Descripción:
Carne de Cerdo: La carne de cerdo debe lavarse con hollejos de naranja agria, agua y sal. Bien lavado porque el cerdo contiene una bacteria que no muere con el horno. Debe dejarse en esa salmuera una media hora, para después re-lavar con agua limpia,
Por su digestibilidad y contenido en aminoácidos esenciales, la carne de cerdo es buena fuente de proteínas de calidad, con una proporción de hierro y zinc.
